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茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め

茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒めの画像

Description

生姜と味噌が野菜にからむ一品です。

材料 （2人分）

茄子
1本
長ネギ
1本
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1
■ ●タレ
味噌
小さじ1
みりん
小さじ1
麺つゆ（3倍濃縮）
小さじ1
酒
小さじ1
水
小さじ4
生姜のすりおろし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を乱切りに、長ネギを斜め切りに、ピーマンを一口大に切る。

  2. 2

    写真

    サラダ油を入れたフライパンで茄子を焼く。

  3. 3

    写真

    茄子が焼けてきたら、長ネギとピーマンを入れ、炒める。

  4. 4

    写真

    ●タレの材料を混ぜる。

  5. 5

    写真

    野菜が焼けたら、タレを入れからめる。タレを入れる際は弱火で炒めることをおすすめします。

  6. 6

    写真

    お皿に盛ったら、完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夕飯の一品に作りました。
レシピID : 7631003 公開日 : 23/09/28 更新日 : 23/09/28

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茄子、ピーマン、長ネギの生姜味噌炒め
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