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ししとうの煮物

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Description

ししとう、ピーマン、ナスでもなんでも出来ます！
私の地元滋賀ではししとうをなんばと言います！

材料

ししとう
350g
ごま油
大さじ2
砂糖
15g
みりん
50cc
水
200cc
ほんだし
5g
しょうゆ
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    ししとうを洗ってヘタを取ります。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひいて中火でししとうを炒める。
    (水分が多いと油が跳ねるので軽くししとうをペーパーで拭きました)

  3. 3

    写真

    炒め具合は、ししとうに油がまとわりつくぐらい！

  4. 4

    写真

    さとう、みりん、水、ほんだしを入れ落とし蓋をして15分弱火で煮込む。

  5. 5

    写真

    醤油を入れてさらに弱火で15分煮込んだら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お母さんのなんばのたいたんは美味しい！
レシピID : 7631377 公開日 : 23/10/05 更新日 : 23/10/05

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ししとうの煮物
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