海老とズッキーニ・ナス・きのこ炒め

ナスは皮をピーラーで3ヶ所剥き、半月切りにして水に晒す。

ズッキーニもピーラーで皮を剥き、半月切りにする。
(ナスと同じ厚みに)

エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切る。

フライパンでオリーブオイルを熱し、水を切ったナスを入れて火を通す。

ナスが片面焼けたらひっくり返し、ズッキーニを入れる。

ズッキーニの片面が焼けたらひっくり返し、きのこ類を入れる。

海老を入れたあとはゆっくり炒め、色が鮮やかになってきたら出汁パックの中身をまぶす。

全体に味がまわったら、塩をふりかけ味を整える。

器に盛り付け完成！