水菜とかぼちゃとミックスビーンズのサラダ

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Description

ボリューム満点栄養たっぷりのサラダです。

材料 (2人分)

1/4袋(50g)
75g
1/2本(25g)
(A)酒
小さじ1/2
(A)塩
少々
(B)酢
大さじ1と1/2
(B)オリーブ油
小さじ2
(B)粒マスタード
小さじ2
(B)はちみつ
小さじ1
(B)しょうゆ
小さじ1/3
(B)塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    水菜は3cm長さに切り、しばらく水にさらしてから水気をよくきる。

  2. 2

    かぼちゃは小さめの一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分ほど加熱する。

  3. 3

    ささみの筋をとり、耐熱容器に入れてAをまぶす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで1分30秒ほど加熱する。

  4. 4

    ささみに火が通ったら、耐熱容器に入れたままほぐし、冷ましておく。(汁気は捨てずに、そのままささみをつけておく。)

  5. 5

    Bの調味料を混ぜ合わせる。

  6. 6

    水菜、かぼちゃ、ミックスビーンズ、ささみを合わせ、5の調味料を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

生で食べられる水菜はサラダにすることで、水に溶け出したり、加熱で失われやすい栄養も効率よくとることができます。
レシピID : 7634532 公開日 : 23/10/03 更新日 : 23/10/03

このレシピの作者

けんこうなかつがわ
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!

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