茄子南瓜カレー炒め♪手足腹部の冷えに簡単

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Description

かぼちゃ(補気類で温性)・ししとう(温裏類)を組み合わせることで手・足・腹部の冷え・腹痛など冷え性(補陽)の効果♪

材料

1/4個
3個
にんにく
1片
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
カレー粉(S&B)
大さじ1
小さじ1
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
大さじ3
ガラムマサラ
あれば、大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。かぼちゃ2cm角、ししとうは小口切り、ナスはかぼちゃより大き目乱切り

  2. 2

    写真

    フライパンに油・クミンシード・なすを入れて、熱し、炒める

  3. 3

    写真

    なすを片側に寄せて、にんにく薄切り、ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒める

  4. 4

    写真

    カレー粉、かぼちゃを入れて、さらに炒め、

  5. 5

    写真

    塩・てんさい糖・酒を入れて、蓋をして、かぼちゃに火が通るまで、弱火で蒸し煮する

  6. 6

    写真

    ししとうを入れて、3分炒めて、

  7. 7

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    ガラムマサラを入れて

  8. 8

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱寫火・清熱解毒・涼血止血・消腫利尿・活血化於血
適応症:熱中症・慢性咳嗽・腸炎による下血・むくみ・黄疸・打撲による青あざ・各種皮膚病・尋常疣贅

このレシピの生い立ち

ししとう
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・開胃消食
かぼちゃ
性味:甘・温
帰経:脾・胃
効能:補気・健脾
適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・潰瘍・便秘
レシピID : 7634936 公開日 : 23/10/19 更新日 : 23/10/30

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