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No3229赤魚皮パリハーブバターポアレ

No3229赤魚皮パリハーブバターポアレの画像

Description

ハーブバターで皮目をパリッとカリッと焼いて！
アロゼで身をふっくらと焼き上げて！
舞茸キャベツの香り炒めを添えて！

材料 （2人分）

赤魚
2切れ
塩
パラパラ
オリーブオイル
大さじ1
バター
50g〜
フェンネル
10粒
 
キャベツ
3枚
舞茸
1/2パック
ニンジン
1/3本
レモン
お好み

作り方

  1. 1

    赤魚に軽く、塩、白胡椒、を振り5分置いてから余分な水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイル、バター、フェンネルを弱火で温める。

  3. 3

    赤魚が反らないようにスパチュラで押さえながら皮目をしっかり焼く。

  4. 4

    周りの油をアロゼして身に火を入れる。

  5. 5

    皮がパリッと、身がフワッと焼けたら取り出して休ませる。

  6. 6

    キャベツと舞茸をオリーブオイルでソテーして、塩、白胡椒、で味を調える。

  7. 7

    写真

    盛り付けて作り置きのニンジンラペを添えて出来上がり！

  8. 8

    お好みでレモンを絞り添えるとさっぱり感増し増し！

コツ・ポイント

余分な水気を拭き取る。
バターはケチらず多めでポアレandアロゼ

このレシピの生い立ち

魚料理を作る時、焼くか、煮るか、揚げるか？
味のベースは和風、洋風、中華風？
この中から選ぶだけで最低9種の料理ができちゃう！！
レシピID : 7634948 公開日 : 23/10/04 更新日 : 23/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月21日
初れぽ
写真
sakutakuhitoshu
身がふっくらとけそう。煮物以外で楽しめ、美味しかったです♪
#夕食
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( )
KitchenGP
No3229赤魚皮パリハーブバターポアレ
by KitchenGP