梅しそチーズのささみフライ
さとよこ
作り方
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1
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ささみは筋を取り、真ん中から包丁を入れ両サイドに切れ目を入れ、観音開きにする。小さめならめん棒で優しく伸ばす。
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2
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包丁で叩いた梅と千切りした大葉、粉チーズを混ぜ合わせておく。
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3
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ささみの片側に②をのせ、ぴっちり綴じる。
もしくはくるくる巻いても。
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4
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小麦粉＋粉チーズ、溶き卵、パン粉をつけ、180度の油でカラリと揚げて出来上がり。
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5
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yukanosukeさんの レシピID :1280153
工程でささみを叩いて平たくするのですがこれ便利です！
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コツ・ポイント
④の工程で少し気持ち早めに出して、余熱で火を通すとしっとり出来ます。
小麦粉に粉チーズを加えると風味が増しますが、省略も可です。
小麦粉に粉チーズを加えると風味が増しますが、省略も可です。
このレシピの生い立ち
ささみフライといえば、梅シソバージョンとチーズバージョンで分けて作っていました。合わせてみたらいいとこどりだったので。
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さとよこ
