バジル香る鶏肉とじゃがいものチーズ焼き

玉ねぎは薄切り。バジルは3mm程度に切る。じゃがいもはレンジで竹串が通る程度に調理してから1個を1/4に薄切り。

鶏むね肉は線維を断ち切る方向に5mm程度の厚さに切り塩胡椒(分量外)する。

フライパンでバジルと玉ねぎをオリーブオイルで軽く炒め、それをフライパンの端に寄せて鶏むね肉を焼く。

先に炒めた肉、玉ねぎ、バジルをじゃがいもの上に載せ、更にチーズをふりかけたら蓋をして弱火でチーズが溶けるまで加熱する。