おせちやおつまみに♡簡単♪いくらの塩漬け

鍋に★印の調味料を入れてかき混ぜながら弱火にかけて、沸騰したら３０秒ほど煮切って、火を止めて冷ましておく。

ボウルに熱湯７００ｃｃを入れ塩大さじ１を溶かし、水３００ｃｃを加えてぬるま湯を作る。

生筋子を入れて、菜箸でぐるぐるとかき混ぜていくと、膜からいくらが取れていくので、膜だけを取り除く。

いくらを入れて軽くかき混ぜて、浮かんできた血合いや皮などを取り除き、ザルに上げる。

再びボウルに水７００ｃｃを入れて、塩大さじ１を加えて、かき混ぜて塩水を作る。

軽くかき混ぜて、浮かんできた血合いや皮を取り除いたら、いくらをザルに上げて、５分ほど水気を切っておく。