詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

15分|ワカシのコチュジャン煮★ブリ煮物

15分|ワカシのコチュジャン煮★ブリ煮物の画像

Description

ブリの子供ワカシ(메레미)の煮物です。コチュジャンの甘みとごま油の風味で食べやすいお味です♪

材料 （4人分）

ワカシ（ブリ）
1匹
大根
3cm
水
2カップ
昆布
1切れ
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★料理酒
大さじ2
★コチュジャン
大さじ1/2
★唐辛子の粉
小さじ1弱
★ごま油
小さじ1
★おろしニンニク
大豆2個大
★きざみネギ
少々
★こしょう
2振り

作り方

  1. 1

    写真

    ワカシは内臓を取り、3cmくらいの輪切りにする。

    大根は5mmの輪切りにする。

  2. 2

    お皿に水と昆布を入れ、だしをとる。（レンチン1分）

    出来上がっただし汁に★を入れる。

  3. 3

    写真

    鍋に大根を並べ、その上にワカシを置く。

    ★を注ぎ、蓋をして煮込む。（最初は中火で沸いたら弱火）

  4. 4

    途中で煮汁をすくってワカシにかけつつ10分くらい煮込む。

コツ・ポイント

実はこの味付けは、さばの煮付けとほぼ同じです！（個人的にこの味が好きなので。）

さばの場合はごま油を入れずに作ります。

ブリの子供(방어 새끼)のうち、30cm未満のものを慶尚北道では메레미と言うそうです。勉強になりました☆

このレシピの生い立ち

地引き網で釣れたので！本郷第三地区青少年指導員の皆さま、ありがとうございました！！
レシピID : 7638839 公開日 : 23/10/08 更新日 : 23/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ゆりセンセ
15分|ワカシのコチュジャン煮★ブリ煮物
by ゆりセンセ