牛肉とエリンギの炒めもの

材料 (4人分)

牛赤身の薄切り
200グラム
エリンギ
2パック
ワケギ
3本
干ししいたけ
20グラム
にんじん
小1本
1かけ
1かけ

1

エリンギは4センチ長さの短冊切り、ワケギは4センチ長さに切ります。干ししいたけは水で戻し1cm幅、にんにくは4センチ長さの短冊切りにします。

2

牛肉は短冊切りにしてしょうがの薄切りをのせ、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、 片栗粉小さじ1、油大さじ1を良く混ぜて15分置いておきます。

3

油大さじ1でエリンギを炒め、塩、コショウします。油大さじ1でしいたけ、にんじんを炒め、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水1/2カップ入れて煮ます。

4

油大さじ1を熱してつぶしたにんにくを炒め、牛肉をさっと炒め、ワケギを炒めてエリンギ、しいたけ、にんじんを加えてさっと炒め合わせます。

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

北海道新聞切り抜き
レシピID : 76403 公開日 : 03/01/21 更新日 : 03/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」