詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
★調味料と鮭を鍋に入れて蒸し煮にする。
鮭に少し火が入り身が縮み始めたところで皮と骨をはずす。皮はカリッと焼いて別でいただきました。
ごま油といりごまを加えて、さらに煮詰めつつ、鮭の身をほぐしていく。
水分が飛んで鮭にしっかり火が入ったら、粗熱をとって出来上がり。
今回は塩味のついていない生鮭を使用しているので、白だしと鶏ガラスープの素を倍程度使用しております。