うーめん×おでん
Description
はたけなか製麺アンバサダーRieさんの作品です
はたけなか公式レシピ
作り方
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1
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油揚げをまな板にのせて菜箸でコロコロして開きやすいようにする。
お好みの大きさにカットして開く。
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2
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鍋にお湯を沸かして油揚げを30秒くらい入れて油抜きをする。ザルにあけて水気をきる。
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3
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うー麺を決められた茹で時間より少し短めで茹でる。
ザルにあけて水洗いして水気をきる。
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4
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油揚げにうー麺を入れる。
油揚げが破れない程度でぱんぱんに詰める。
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5
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油揚げのひらいたところをタックを作って爪楊枝を刺す。
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6
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【おでんの出汁の作り方】
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7
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お鍋に水、昆布を入れて30分くらいしてから火にかける。
沸いたら鰹節を一握り入れて火を止めてこす。
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8
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お鍋に出汁を入れて薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖少々、塩少々も加える。
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9
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器に出汁と巾着温麺を入れ、他お好みの具材を入れて完成
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コツ・ポイント
爪楊枝のとがっている部分はそのままだと危ないのでキッチンバサミでカットする。（rieさんインスタグラムより＠rie.milktea）
このレシピの生い立ち
rieさんインスタグラム：＠rie.milktea
使用麺：白石一温麺
使用麺：白石一温麺
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はたけなか公式レシピ
