牛肉、竹輪麩、白滝、トマトの煮物発酵玉葱
Description
竹輪麩は薄く、ピラピラに切っています。
最後にトマトを入れてみました。
美味しく出来ました。
最後にトマトを入れてみました。
美味しく出来ました。
guzavie
材料
200g
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙山１杯
小匙1杯
生姜 粗みじん切り
1カケ
にんにく みじん切り
1/2かけ
結び白滝
1パック
ちくわ麩
1本
◎酒
大さじ２杯
◎味醂
大さじ2杯
◎砂糖
小匙2杯～ 適量（大匙2杯）
◎薄口醬油
大さじ2～3杯
オイル
少量
味の濃いトマト
中２個
適量
作り方
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1
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牛肉は発酵玉葱と塩麴に前日から漬けてあるものを使用しました。
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2
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竹輪麩は斜めに薄く（7㎜）切って、沸騰したお湯で10分程茹でます。
竹輪麩の層が見えてきます。
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3
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結び白滝もさっと洗って熱湯で3分位茹でます。
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5
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発酵玉葱に漬かった牛肉を入れて色よく焼いたら、２と３を入れて水をヒタヒタに入れます。
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6
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◎の調味料を入れてアクを掬います。
砂糖や醬油の量は好みで。
蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ます。
15分位。
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7
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6の味を見て、調整してから一度冷ましておきます。
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8
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再度火を入れて、大き目に切ったトマトを入れ少し煮崩れるくらいまで煮たら火を止めます。
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9
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器に入れて浅葱の小口切りを乗せました。
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10
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結び白滝と新玉葱の煮物。
レシピID : 7493835
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コツ・ポイント
生姜は歯にあたる大きさ、大粗みじん切りで使うのが好きです。
年々大きくなってきてしまいました。
年々大きくなってきてしまいました。
このレシピの生い立ち
竹輪麩と結び白滝が大好き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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