堅めのハンバーグ出来た

玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルへ入れて片栗粉大さじ1杯入れて玉ねぎをコーティングする感じにボウルを振る。

1へ挽き肉、塩コショウ、卵、パン粉、牛乳を合わせこねる。

食べやすい大きさに小判型に整える。
この時点は肉だねはユルユルです。

表面に焼色がついたら蓋をして蒸し焼きに。
この時も弱火〜中火です。

中まで加熱出来たらお好みのソースを掛けて完成です。私は和風が好きなので某焼肉店の焼肉のタレを掛けて少し加熱します。