【桜の聖母短大】ふくしま野菜の卵パイ

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Description

ピーマン、トマトの県産野菜をたっぷり使用していることから、ビタミンAやビタミンCがたっぷり摂取できます。

材料 (10㎝の型1個分)

1/2缶
40g(約2枚)
1/2本分
1本
2個
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ミニトマトは4等分に切り、ピーマンは細かい角切りに、ねぎは小口切り、ちくわは5mm 程度の輪切り、ベーコンは細かく切る。

  2. 2

    フライパンにベーコンを入れ、炒める。野菜を入れ、塩・こしょうを入れ炒める。

  3. 3

    容器に解凍したパイシートを敷き、ツナをひいて、ちくわを並べ、②を入れる。

  4. 4

    卵を溶いて、③に流し入れる。

  5. 5

    チーズをのせ、200Wのオーブンで10分焼く。取り出して粗熱が取れたら600Wのレンジで3分加熱する。

コツ・ポイント

ビタミンCは、このパイ1個で、1日の必要量の約85%を摂ることができます。(成人の推奨量は100mg)ツナ、ちくわ、卵も使っているので、良質のたんぱく質もたっぷり含まれています。 

このレシピの生い立ち

【1個あたり】約641kcal たんぱく質35.8g 脂質43.4g
炭水化物30.4g 食物繊維3.5g 塩分2.4g

桜の聖母短期大学 食物栄養専攻の学生が考えたヘルシーメニューレシピです。
レシピID : 7643042 公開日 : 23/10/13 更新日 : 23/10/13

このレシピの作者

ふくしま未来レシピ
チャレンジふくしま県民運動公式。健康長寿をめざすヘルシーメニューのレシピをご紹介します。

【チャレンジふくしま県民運動ホームページ】
http://c-f.kenmin-undo.jp/

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