とろぷる至福♡おでんの残りで茶碗蒸し
作り方
コツ・ポイント
沸騰させちゃうとすが立っちゃうので、弱火で。
とろぷる加減が変わるので、しっかりおでんの残り汁は軽量したほうがいいです。
とろぷる加減が変わるので、しっかりおでんの残り汁は軽量したほうがいいです。
このレシピの生い立ち
おでんの残り汁がもったいないから、茶碗蒸しにしてみました。
…が、私が茶碗蒸しで毎回迷うのが卵と出汁の割合です。
とろぷるになる出汁の量と加熱時間をどうしても覚えておきたくて、大切な覚え書きにしてみました。
…が、私が茶碗蒸しで毎回迷うのが卵と出汁の割合です。
とろぷるになる出汁の量と加熱時間をどうしても覚えておきたくて、大切な覚え書きにしてみました。