茄子好きも茄子嫌いも絶賛♡茄子ステーキ

茄子は縦半分に切り、両面に切り込みを入れます。
切ったらあく抜きのために少し水の中へ。

キッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をしっかりつけます。
熱したフライパンにたっぷりめな油と茄子を入れます。

中までじっくり火を通したいので弱火で焼きます。（揚げ焼きに近いのかな？）
我が家はIHで「3」で焼いています。

両面こんがり焼けたらタレを入れて一気に絡めたら完成です♪

盛り付け時に大葉や白胡麻を散らしても♡

七味をかけても♡