お弁当★手羽中★鶏専門店の味★タンパク質

Name: お弁当★手羽中★鶏専門店の味★タンパク質
Yield: 4人分
Ingredients: 手羽中 320g; 岩塩、黒胡椒 各少量; 片栗粉 大さじ1; こめ油 小さじ2; ※醬油 大さじ2; ※きび砂糖※みりん 各大さじ1; ※お酢 大さじ1/2; 小松菜 1/2袋; ゴマ油、白ごま 適量; タバスコ 適量

Description

手羽中が、鶏専門店のようにふっくら、絶品にするコツ、教えます！鶏肉にビタミンA（βカロテン）を合わせると効果アップで旨◎

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

手羽中

320g

岩塩、黒胡椒

各少量

片栗粉

大さじ1

こめ油

小さじ2

※醬油

大さじ2

※きび砂糖※みりん

各大さじ1

※お酢

大さじ1/2

小松菜

1/2袋

ゴマ油、白ごま

適量

タバスコ

適量

作り方

1

手羽中を冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで包み水気をしっかりとる
ハイ、これがコツでした♡こんなに
水分が出るよ～
2

冷たいフライパンに、手羽中を入れ、岩塩、黒胡椒を振る
片栗粉をかける
まだ火は点けない
3

箸でグルグルする

片栗粉が鶏についたら、こめ油を入れ火を点ける
皮目を下にしてから焼く
4

表面に焼色がついたら、蓋をして弱火6分
5

蓋をあけて、鍋肌から※、小松菜を入れ、手早く絡めたら出来あがり♪
お好みでタバスコがめっちゃ合う
6

タバスコ無しでも甘辛で美味しいです!優しいお味です。
ラー油もいいね〜

#クックパッドアンバサダー2023
7

冷めたらお弁当に♪小松菜もちゃっかり副菜になって、一気に2品のおかずができたー♡

コツ・ポイント

小松菜を入れるとき、一旦火を止めても構いません。焦がしたり、怖かったらね〜別にいいよ♪

冷めても最高に旨〜なので、お弁当に何回も入れてます♪お酢も効いていて、食中毒予防にもなってます!
温め直しはラップしてレンジ600w3分で柔らか〜♪

このレシピの生い立ち

手羽中は短時間で火が通るのに、骨付きだから味がしっかりしていてコラーゲンたっぷり★
鶏肉には、小松菜やカボチャを合わせると、とても体に良く、スタミナアップ↑小松菜は切って入れるだけ。ほうれん草よりずっと楽チンで、栄養価も高いので大好きです♡

レシピID : 7647488 公開日 : 23/10/19 更新日 : 23/10/19

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53