蓮根のはさみ焼き
necomom
作り方
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1
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ボールに小口切りにした小ネギとひき肉、☆を混ぜておく。
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3
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バットや平らなお皿に片栗粉を薄くひく。
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4
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スライスした蓮根の半面に片栗粉を付ける。多めに付いたら少し払い落とす。
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5
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1でボールに混ぜておいた★を片栗粉を付けた面に。蓮根の形に合わせるように乗せる。
気持ち多めに。
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6
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蓮根をもう1枚とり、反面に片栗粉を付ける。多めについたら少し払い落としてから5の蓮根にサンドする。
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7
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4～7の工程を繰り返して全ての蓮根をはさんでおく。
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8
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フライパンに油をしいて火をつけ、熱した後に蓮根を並べる。
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9
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片面は蓋無しで焼き、焼き色が蓮根に付いたら菜箸とフライ返しで蓮根とお肉が離れないようにゆっくりひっくり返す。
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10
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もう片面を焼く時は蓋をする。
お肉に火が通ったら、フライパンからとりあげてお皿に並べる。
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11
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空いたフライパンに♡を入れて熱する。
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12
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十分に沸騰したら♥を入れてひと煮立ちし、とろみがついたら焼いた蓮根にかけて出来上がり。
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13
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2023.10.29 つくれぽありがとうございます(´˘`＊)
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コツ・ポイント
お肉挟む時に蓮根の穴に詰まるようにすると、焼く時に蓮根とお肉が離れずらくなります。
タレは甘め。お好みで砂糖や醤油の量変えてください。
挟み終わったら縦に積み上げていくと場所も取らないです！
タレは甘め。お好みで砂糖や醤油の量変えてください。
挟み終わったら縦に積み上げていくと場所も取らないです！
このレシピの生い立ち
蓮根大好きなファミリーのために作るメニュー。
改良を重ねて、重ねて、今回のが1番好評。
改良を重ねて、重ねて、今回のが1番好評。
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