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干しエビを刻む。
干しエビは刻む。ニンニクはスライスする。手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。大根は3cm幅に切って半分に切る。
大根をレンジアップする。 根菜モード
鍋にごま油・ニンニク・干しエビを入れてコールドスタート。
香りがたったら手羽元の皮目を下にして入れる。
焼き色がついたら全体を焼く。
全体が焼けたら水・★を入れて沸騰させる。
灰汁が出てきたら取り除いて大根を入れて15分煮込む。
器に盛り付けてハサミで切ったニラを添える。