和風さつまいもポタージュ

さつまいもの皮をしっかり洗い、輪切りにして茹でる。水はさつまいもが浸るぐらい。

さつまいもが櫛が通るぐらいの柔らかさになったら、輪切りにした玉ねぎを入れる。

玉ねぎの色が透明になったら火を止めて、ハンドミキサー(orフードプロセッサーなど)でなめらかにする。

火を止める直前にバターを入れて、溶かしたら出来上がり。最後にお好みで黒胡椒を振ってください。