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なすと大根のみぞれ煮

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母から教わったものです。私の覚え書き

材料

長ナス
1本
大根
10cm
油
大さじ1
★水
200cc
★砂糖
大さじ1
★昆布出し(めんつゆストレート)
大さじ6

作り方

  1. 1

    長ナスは皮目に斜めに浅く切れ目を入れる

  2. 2

    乱切りにして水にさらす

  3. 3

    ザルに上げる

  4. 4

    大根は卸してザルに上げる。絞らなくて良い

  5. 5

    なすを大さじ1の油で焦げ目が付くくらいまで炒める。

  6. 6

    ★の調味料を加えて2~3分煮る

  7. 7

    大根おろしを加えて一煮立ちしたら出来上がり

コツ・ポイント

ポン酢をかけて食べてもいいです

このレシピの生い立ち

家庭菜園で大量のなすが…
母から教わりました
レシピID : 7649142 公開日 : 23/10/20 更新日 : 23/10/20

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まゆみ▼Д▼
なすと大根のみぞれ煮
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