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簡単★もやしのジューシーハンバーグ

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Description

包丁いらずで簡単にできるハンバーグです！水分をもやしで補うことで、シャキシャキジューシーなハンバーグになります！

材料 （2人分）

豚ひき肉
200g
塩
小さじ1/2
●卵
1個
●もやし
100g
●ナツメグ
3振り
●パン粉
大さじ3
●黒胡椒
好きなだけ
●粉ゼラチン(森永の粉ゼラチン一袋分)
大さじ1/2〜小さじ2
●にんにく(おろし)
1片
●生姜(おろし)
1片5~10g
■ ソース
A醤油
大さじ1と1/2
Aみりん
大さじ1と1/2
A酒
大さじ1
A砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ひき肉をボウルに入れ、塩を加えよくこねる。

  2. 2

    写真

    他の材料●を入れ、もやしを折りながら混ぜる。

  3. 3

    写真

    肉だねを2等分にし、トントンして空気を抜く。フライパンを強めの中火で予熱し、肉だねを入れる。

  4. 4

    写真

    2分ほど加熱したらひっくり返し、裏側も同じくらいの時間焼く。

  5. 5

    写真

    水50ml加え(分量外)、弱めの中火にし、蓋をして5分間蒸し焼きにする。

  6. 6

    写真

    真ん中に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたらOK！ハンバーグを皿に取り出す。

  7. 7

    写真

    Aの調味料を加え、軽くとろみがつくまで煮詰め、ハンバーグにかけたら完成です！

コツ・ポイント

・簡単！包丁いらず！
・粉ゼラチンで肉汁閉じ込め、もやしの水分でジューシーに！

このレシピの生い立ち

リュウジさんのレシピ「もやしの爆弾」を参考にしてジューシーなハンバーグにアレンジしてみました。
レシピID : 7650029 公開日 : 23/10/21 更新日 : 23/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月22日
初れぽ
写真
にこにこなっぽん
息子くんがコネコネしてくれました！ふんわりでタレも美味しかったです(^^)
#もやし

作ってくださりありがとうございます♪レシピを考える励みになります♪

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