かぼちゃの煮物

かぼちゃはひと口大の大きさに切る。鍋にかぼちゃを入れ分量の1／5くらいの水とだしを加え蓋をし火にかける。

煮立ってきたら蓋をし、弱火で煮る。

かぼちゃに火が通ってきたら、砂糖、みりん、料理酒、醤油を加えさらにコトコト煮る。

汁気が少し残るくらいまで煮詰めて出来上がり。