蒸すのでヘルシー♪やわらか大学芋

① さつま芋はピーラーで皮むきして食べやすい一口サイズの大きさに切り水に10分ほどさらす。

② 蒸し器にさつま芋を入れて15分ほど蒸して火を通す（大きさによって調整してください）。

③ 鍋に砂糖と水を加えて中火にかける。

⑤ 泡が細かくなり、トロミが出てきたら火を止める。

⑥ 蒸したさつま芋を⑤に入れて一瞬火を入れて止める。

⑦ 平らな容器に移して馴染ませる。冷めたら再度大きく混ぜる。