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さんまの蒲焼き

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Description

・

材料 （作りやすい分量）

さんま（切り身）
２尾
塩
適量
生姜
ひとかけ
小麦粉
適量
■ 【煮汁】
●しょうゆ
大さじ２
●みりん
大さじ２
●砂糖
大さじ２
●酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    さんまの切り身に軽く塩を振り１０分ほどおく　生姜を千切りにする

  2. 2

    写真

    さんまの水気をキッチンペーパなどで拭き取る　全体に小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    煮汁を作る　●を混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    フライパンに油を入れる　さんまの皮目から焼く

  5. 5

    写真

    色づいたら裏返す

  6. 6

    写真

    １分ほどしたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る（余分な油が残っていると煮汁が煮詰まりづらいです）

  7. 7

    写真

    煮汁と生姜を加える　煮汁をさんまに回しかけながら煮詰めていく

  8. 8

    写真

    煮汁がお好みまで詰まったら完成です

  9. 9

    写真

    2023.11.09　さんまの蒲焼きの人気検索でトップ１０入りしました！（笑）

コツ・ポイント

・小麦粉と生姜はお好みで♪　・さんまは下処理の切り身を買うとさばく手間が省けます

このレシピの生い立ち

・
レシピID : 7651620 公開日 : 23/10/23 更新日 : 24/03/06

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