タコのペペロンチーノ風炒めの画像

Description

夏が旬のタコとえだまめを、ペペロンチーノ風な味付けにしてみました。

材料

約80g
1/2個
1/2本
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ1/2
 
80g(約20さや)
ゆで塩
適量
 
【A】
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
濃口醤油
小さじ2/3
少々
こしょう
少々
 
きざみのり
少々

作り方

  1. 1

    タコはそぎ切り・にんにくはみじんぎり・たまねぎは5ミリのうす切り・白ねぎは1センチの小口切りにしておく。

  2. 2

    えだまめは固めに塩ゆでし、実をだしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入 れ弱火にかけ、あたたまったら、たまねぎ・白ねぎを炒める。

  4. 4

    火が通ったら、タコとえだまめ・【A】を加え軽く炒める。

  5. 5

    食べる直前にきざみのりをふりかける。

コツ・ポイント

エネルギー量:53kcal
タンパク質:6.3g
食塩相当量:0.4g

このレシピの生い立ち

さっぱりとした味で、暑い夏でも食べやすい料理です。ペペロンチーノですが、唐辛子は入れていないので、誰でも食べやすいです。

神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2022年度入賞作品です。
レシピID : 7652176 公開日 : 23/10/24 更新日 : 23/10/24

このレシピの作者

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