【保育園給食】サルサクリオラ

Name: 【保育園給食】サルサクリオラ
Yield: 1人分
Ingredients: トマト ２０ｇ; 玉ねぎ ２０ｇ; ピーマン ５ｇ; 赤ピーマン ５ｇ; 黄ピーマン ５ｇ; レタス １０ｇ; 酢 ４ｃｃ; オリーブオイル ６ｃｃ; 塩 0.2g; こしょう 少々

Description

刻んだ野菜をオリーブオイルと酢で和える色鮮やかなサラダです。

長野県おたり村

材料（1人分）

トマト

２０ｇ

玉ねぎ

２０ｇ

ピーマン

５ｇ

赤ピーマン

５ｇ

黄ピーマン

５ｇ

レタス

１０ｇ

酢

４ｃｃ

オリーブオイル

６ｃｃ

塩

0.2g

こしょう

少々

作り方

1

トマトは１ｃｍ角に、玉ねぎは半分、その又半分の長さの薄切りにする。
2

ピーマン類は半分に切り、種を取って１ｃｍ角に切る。レタスは1口大に切る。
3

鍋にお湯を沸かし、玉ねぎとピーマン類をゆで、ざるに上げて冷ます。
4

酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。
5

ボウルに水気を絞った野菜、トマト、レタスを入れ４のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

大人向きにはドレッシングにすりおろしたにんにくを入れると更においしくなります。

このレシピの生い立ち

ラグビーワールドカップにちなみ、アルゼンチンの料理として提供しました。苦手な玉ねぎやピーマン類もトマトが入ることでおいしく食べてくれました。

レシピID : 7652880 公開日 : 23/10/25 更新日 : 23/10/25

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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