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ナスとオクラのサブジ

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Description

カレーの付け合わせにそれっぽいやつを添えたいときに
マスタードシードのプチプチ食感が良い

材料 （4人分）

玉ねぎ
1/4玉
ニンニク
1片
ナス
2本
オクラ
8本
油
大さじ2
マスタードシード
小さじ2
クミンシード
小さじ1
塩
小さじ1/3
ガラムマサラ
小さじ1/2
水
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとニンニクみじん切り
    ナスは縦半分に切って斜めに5ミリくらいの厚さにスライス
    オクラは斜めに2〜3等分

  2. 2

    鍋に油を入れてマスタードシードを温める
    パチパチしてきたらクミンシードを投入

  3. 3

    写真

    香りが立ってきたら玉ねぎニンニクを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める

  4. 4

    ナスを入れてさっと炒める
    全体に油が回ってナスがしんなりしたらオクラを入れてもう少し炒める

  5. 5

    塩とガラムマサラを入れて全体を混ぜたら水大さじを3入れて蓋をして蒸し煮

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夫がカレー作ってるときに暇なのであまり食材で一品
レシピID : 7654081 公開日 : 23/10/30 更新日 : 23/10/31

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ナスとオクラのサブジ
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