だご汁★宇都宮学校給食
作り方
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1
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小麦粉、塩、水(小麦団子用)をボールに入れて良く混ぜる。仕上がりは耳たぶくらいの硬さになるようにする。
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4
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分量の水とかつお節でだしをとり、別容器に少し取り分けて、みそを入れて溶いておく。
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5
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4の残りのだし汁をなべに入れて火にかけ、ごぼう、にんじん、大根を入れて煮る。
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6
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ごぼうが柔らかくなったら豚こま肉を入れ、沸騰してきたら、2を手でつぶして平らにして入れる。
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7
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小麦団子が浮き上がってきたら、里芋、かぼちゃ、まいたけを入れて煮る。
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8
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里芋が柔らかくなったら、4のだし汁で溶いたみそとねぎを入れる。
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コツ・ポイント
ご家庭で作る時は、2種類のみそではなく,1種類でも良いです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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