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レンコンを縦半分に切り2.3mmの薄切りにする(大きめならもう半分に切る)酢水に2.3分漬けて色止めをする
置いている間にきゅうりを千切りにし塩揉みをしておく
ハムも5mm〜7mmくらいに切っておく
れんこんがかぶる位の水で3分〜5分塩茹でしざるにあけて冷まし冷めたらキッチンペーパーでよーく水気を拭き取る
ボウルに冷まして水気を切ったれんこん、よく水を絞ったきゅうり、ハムAの調味料を入れてよく混ぜれば完成です!!
※顆粒だしと醤油が面倒な方は、めんつゆでも代用可ですその場合、お砂糖は減らすor入れない方がいいと思います!