南瓜とヨーグルトの板麩ロール

画像は調理前の板麩です。
ヨーグルトは一晩　水切りをする。

板麩は調理用バッドへ入れ　◉印材料を加え　3時間くらい　ラップして冷蔵庫へ入れ　板麩を柔らかくする。

南瓜は皮、ワタを取り　蒸し器で蒸す。蒸し上がり後レンジ600wでラップ無しで5分温め　水分を飛ばす。その後　裏ごしする。

水切りしたヨーグルトと　常温の裏ごしした南瓜を混ぜる。

南瓜の個体により　甘さが違うので　不足分の甘さを加える。今回は砂糖を30g加え　よくかき混ぜる。

全体の色合いが　均一になるようにかき混ぜる。

ラップを広げた上へ　板麩の外側を下面に広げて置き　工程⑥のクリーム状の南瓜を手前端へ細長く置く。

ラップをつかみ　海苔巻き状に巻く。

一回ずつ　水で濡らしたナイフで　4cm幅に　クリームが飛び出さないように切る。