残り野菜のかき揚げ（エコ・クッキング）

Name: 残り野菜のかき揚げ（エコ・クッキング）
Yield: 2人分
Ingredients: Ａ玉ねぎ 50ｇ; Ａ人参の皮 適宜; Ａかぼちゃの皮 適宜; Ａかぼちゃのわた 適宜; アミエビ 大匙1/2; 小麦粉(薄力粉) 大匙２; 水 大匙２; サラダ油 適宜; Ｂ抹茶 小匙1/6; Ｂ塩 小匙1/6; トマト 1/4個; キッチンペーパー 1/2枚

Description

【東海市公式】普段は捨ててしまう野菜の皮を使った一品。エコ料理です。

東海市

材料（2人分）

Ａ玉ねぎ

50ｇ

Ａ人参の皮

適宜

Ａかぼちゃの皮

適宜

Ａかぼちゃのわた

適宜

アミエビ

大匙1/2

小麦粉(薄力粉)

大匙２

水

大匙２

サラダ油

適宜

Ｂ抹茶

小匙1/6

Ｂ塩

小匙1/6

トマト

1/4個

キッチンペーパー

1/2枚

作り方

1

玉ねぎは薄切りにし、人参とかぼちゃの皮は千切り、かぼちゃのわたは包丁でよくたたいてからボウルに入れる。
2

１にアミエビと小麦粉、水を加えて混ぜ合わせる。
3

鍋にサラダ油を熱し、１７０℃から１８０℃でカリッと揚げる。
4

Ｂをよく混ぜ合わせる。
5

器にキッチンぺーパーを敷き、かき揚げをのせ、抹茶塩とくし切りにしたトマトを添える。

コツ・ポイント

（１食分）105kcal、食塩相当量0.5ｇ、野菜65ｇ
野菜の皮やかぼちゃのわたを使用します。

このレシピの生い立ち

東海市エコクッキンメニュー

エコ・クッキングとは、身近な食生活かた始めるエコ活動です。環境を思いやりながら、買い物・調理・食事・片づけをしましょう。

レシピID : 7657884 公開日 : 23/11/20 更新日 : 23/11/20

このレシピの作者

東海市

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。
公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。

東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

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