サンラータン風スープ
社医）ペガサス栄養部
作り方
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1
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ニラは4cmの長さにカットする。
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2
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にんじんは厚さ0.3cmのいちょう切りにする。
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3
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春雨を少し芯が残るくらいの固さまで戻し、10～15cmくらいにカットしておく。
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4
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ごま油で豚肉を軽く炒める。
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5
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鍋に調味料★・炒めた豚肉・人参を入れて煮る。
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6
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5⃣にもやし・春雨を加え、片栗粉でとろみをつける。
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7
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溶き卵を入れ、最後に酢とニラを加える。ひと混ぜしたら、火を止める。
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コツ・ポイント
酢は加熱すると酸味がとぶので、最後に入れてください。片栗粉でとろみをつける際は少し硬めにつけておくのがポイントです（後で少しゆるくなります）。
このレシピの生い立ち
中華料理のサンラータンはご家庭でも意外と簡単に作れます。辛みが欲しい方は、お好みでラー油を入れても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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社医）ペガサス栄養部
