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つくしの♬卵とじ

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Description

【2010/3/18に話題入り】
甘めのやわらか卵とじ(^^)

材料 （１回分）

つくし
片手いっぱい
●顆粒だしの素
少々
●酒、みりん、砂糖
各大１
●しょう油
大1/2
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    穂先が開いているのがいい(苦み少ない）
    ハカマはがし(ここだけ頑張り）

  2. 2

    写真

    水にさらしアク取り
    （しばらくつけてても）

  3. 3

    写真

    さっと下茹で

  4. 4

    写真

    ざるに上げ　そのまま水切り

  5. 5

    写真

    鍋にごま油で炒め
    弱火にし
    ●を順に
    少し炒め煮

  6. 6

    写真

    味がからみ　煮汁が少しになったら
    溶き卵でとじる

  7. 7

    写真

    2010/3/18に話題入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

♪下茹でしたつくしは絞らないので　ほど良く水分があります
♪すこーしの煮汁で卵とじ

このレシピの生い立ち

たくさん見つけた(^^)
レシピID : 765834 公開日 : 09/03/22 更新日 : 10/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63件 (54人)
2023年3月23日
写真
☆みゃお☆
苦味も抜けて美味しくできました♪ハカマ取りが大変ですが年に一回は食べたくなります☻
#絶品つくしの卵とじ
2023年3月22日
写真
DonAoyama
子供の頃は嫌いだったけど、大人になって初めて食べてみたら美味しい！だいぶ甘めにして子供も食べ易く作りました！春を感じて幸せ
#春を感じる #春レシピ #つくし料理 #懐かしい #昔なつかしい母の味 #お弁当にぴったり
2023年3月12日
写真
にゃんぶーー
今年も参考にさせていただきました！春ですね(^^)
#春に食べたいつくしの卵とじ #つくし料理
2022年4月16日
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ねこのガストン
子供の頃に食べた懐かしい味が再現できて嬉しいです♡ありがとうございました(^.^)
#旬の山菜 #懐かしい
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