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リガトーニのシーフードペストソースパスタ

リガトーニのシーフードペストソースパスタの画像

Description

カイエンペッパーとたっぷりの粗引き胡椒で、ちょっと大人のパスタです。

材料 （２人分）

ペストソース（レシピID７６５７４６）
大さじ６～７
小イカ
１～１．５カップ
小エビ
１カップ
白ワイン
大さじ１～２
玉ねぎ（中）
1/4個
オリーブオイル
大さじ２
粗引き胡椒
大さじ1/2
カイエンペッパー
少々
にんにく
１かけ
醤油
大さじ１
リガトーニ
カップ１．５～２
塩（パスタを茹でるため）
大さじ１～２

作り方

  1. 1

    湯を沸かし、リガトーニをたっぷりの塩を入れて茹で始める。

  2. 2

    小イカの頭は一口大、小エビはそのままで、白ワインを手でよく揉み込んでおく。

  3. 3

    玉ねぎは、繊維に逆らって３mm幅くらいの千切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れ色が変わるまで炒める。

  4. 4

    小イカと小エビを入れ、大体火が通ったら、ペストを加える。続いて、醤油・にんにく・カイエンペッパー・粗引き胡椒も入れる。

  5. 5

    茹で上がったリガトーニを加え、この時大さじ２くらいの茹で汁も加える。

  6. 6

    皿に盛って、出来上がり！

コツ・ポイント

私は自分が作ったルッコラ（アルグラ）のペストを使いましたが、普通のバジルペストでもOKだと思います。塩加減がそれぞれのペストで違うので、醤油の量は加減してください。

このレシピの生い立ち

ペストソースと魚介類の相性が好いので・・・。
レシピID : 765913 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月10日
写真
昇父さん
イカ無しで(^^)自家製ジェノベーゼソースでおいしくできました
#リガトーニ
2013年1月3日
初れぽ
写真
Hoink
お昼に息子たちと♪あり合せの材料でしたが美味しくいただきました☆

作って下さってありがとう❤自分も久しぶりに食べたくなりました

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