簡単、かわいく☆キャロットケーキ♪

簡単、かわいく☆キャロットケーキ♪
まぜまぜしていくだけの簡単キャロットケーキ♪
かわいくデコレーションして、プレゼントにもおすすめ☆

材料

人参
大2本
卵(M)
2個
130g
日清ベジフルーツオイル(サラダ油)
140g
【A】
薄力粉
140g
B.P
小さじ1
小さじ1
少々
シナモン
小さじ1
くるみ
60g
レーズン
60g
【デコレーション】
クリームチーズ
60g
砂糖
30g
15g
人参の葉
適量

1

人参はすりおろす。くるみはローストし。くるみ、レーズンは小さくきざむ。

2

Aをあわせ、2回ふるっておく。

3

ボールに卵を溶き、砂糖を加え混ぜる。泡立てる必要はなく、砂糖を溶かす程度。

4

3.にサラダ油を加えさらにまぜる。

5

4に人参のすりおろしを加え、2.の粉類も加え、さっくりと混ぜる

6

5.にくるみ、レーズンを加え、粉気がなくなるまで、さっくり混ぜる

7

6.を型の8分目まで入れ、180℃約30分焼成。

8

☆クリームチーズ60gに砂糖30g、レモン汁15gを加えクリーム状にする。これを冷めたケーキにトッピングし、出来上がり☆

コツ・ポイント

・デコレーションのクリームチーズはお好みで。爽やかさ酸味があり、とっても美味しいです。見た目のかわいくなります。今回は人参の葉を飾りに使いました☆
・今回は型に160g生地×5個できました。型によって焼き時間は調節してください。

このレシピの生い立ち

何度か作っていたけれど、このレシピはおすすめ♪
最近カフェでキャロットケーキを久しぶりに食べて、作りたくなってしましました。
レシピID : 765933 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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