甘辛美味しい✿ふきの煮もの✿

甘辛美味しい✿ふきの煮もの✿
面倒っちいのは、下処理の皮を剥くとこまで。あとはガーっと煮るだけで美味しくできます。

材料

ふき
1束(6~7本)
ひたひた(1カップ)
小さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ3
大さじ1

1

ふきは、葉付きの場合は葉の部分を切り落とし、きれいに洗って塩を適量まぶしつけ板ずりする。

2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鍋に入るくらいの長さに切って5分ほど茹でる。

3

ざるにあげ、たっぷりの水を入れたボウルに移し水に浸す。茎の端から包丁の刃をあててスーッと皮(スジ)を剥いていく。

4

剥けたら3~4cmの長さに切って鍋に入れ、すべての材料を加えて中火にかけ煮詰めていく。

5

写真

煮汁が無くなるまで、15~18分くらい煮て水分を飛ばして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あっさりと青煮、こっくり佃煮。ふきの定番料理です。
レシピID : 766123 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/05/09

写真

実家の庭で採れた蕗で♪甘辛に蕗のほろ苦さがたまらない!ご飯進む~

papikun

お庭の蕗でですか~嬉しいです♡ありがとうございます☆

09/04/25

写真

ふきが苦手だった私も美味しく頂きました❤

まいにちはっけん

苦手克服良かったですぅ~♪素敵なレポありがとうございます☆

09/04/22

写真

ちょっと煮過ぎ?でもとっても美味しくて皮抜きの苦労忘れたよ~

ゆみまろん

まろんちゃん嬉しいですぅ~☆レポどうもありがとねぇ~♫

09/04/14

First tsukurepo mark
写真

甘辛いからご飯が進むね〰♡ダー弁にも入れちゃいました〰✿

surirera

初レポだぁ~嬉しいです☆お弁当にも活用してくれてありがとう♪