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セロリは斜め薄切り、トマトはさいの目に切っておく。鍋に水を入れて沸騰させオニオンスープの素・セロリ・塩・こしょう・にんにくを入れ、5分ほど煮立てる。トマトを加え更に煮る。
たまごに牛乳を加えてよく混ぜる。ごはんを加え、再沸騰したらたまごをまわし入れ、10秒したら火を止めて出来上がり。