詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛ひき肉とごぼうの柳川風

牛ひき肉とごぼうの柳川風の画像

Description

どじょうの柳川鍋を、ごぼうと好相性の牛肉と合わせました。牛ひき肉を使用したのでお財布にも優しくリッチな味わいに。

材料 （2人分）

ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/4個
牛ひき肉(小1パック)
100g程度
卵
2個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
小ネギ(小口)
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を落としささがき切り、玉ねぎは薄くスライス。卵はときほぐしておく。

  2. 2

    浅鍋にごぼうと玉ねぎを入れ、水をヒタヒタに入れる。蓋をして強火で加熱。

  3. 3

    沸騰してきたら火を弱め、牛ひき肉をほぐしながら加える。

  4. 4

    料理酒、みりん、醤油を加え蓋をしてしばらく煮る。

  5. 5

    アクをとって、玉ねぎがしんなりしてきたら火を弱火にし、卵を回しかける。

  6. 6

    蓋をして、卵を好みのかたさまで加熱。

  7. 7

    火を止め小ネギをちらしたら完成！
    お好みで一味唐辛子をどうぞ♪

コツ・ポイント

卵はお好みの固さに仕上げてね。
ごぼうは歯応えが欲しいときは細切りや薄切りでもok!その時は少し長めに加熱してね^_^

このレシピの生い立ち

肉ごぼうの組み合わせで、おつまみやご飯のおかずに出来ないかと考案。小鍋仕立てにして、食卓でふうふうしながらお召し上がりください♪ご飯以外にもおうどんのトッピングでも楽しめます(^^)薄味に仕上げてます。
レシピID : 7664799 公開日 : 23/11/12 更新日 : 23/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月19日
初れぽ
写真
emi4__5
しめじもIN🙌お砂糖と白だし追加でさらに美味しくなりました😋
#ご飯がすすむ #ほっこり

作っていただきありがとうございました♪ しめじの旨みがプラスされてナイスです(^^) 白だしとお砂糖でご飯が進みそうです♪

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
管理栄養士るう
牛ひき肉とごぼうの柳川風
by 管理栄養士るう