さつまいもときのこの炊き込みごはん

米は研いだ後、30分ほど浸水させておく。さつまいもは1㎝角程度に切り、水にさらしてザルに上げる。きのこは小房に分ける。

水を切った米を鍋に入れ、[A]を加えてひと混ぜし、さつまいも、きのこをのす。蓋をし、強火で沸いてきたら弱火で10分炊く。

火を止めて10分蒸らした後、黒ごまを加えて混ぜる。器によそい、あればすだちを添える。