材料3つ！コクうまオニオンスープ
Description
材料たった3つだけなのに？！玉ねぎの甘みにコクと香ばしさがプラスされた、奥深い味わいのスープです
かのと┊おうちレシピ
作り方
-
-
1
-
すみません、、本当にこれだけで『コクうま』に仕上がりますので、よろしくお願いします♪（※あと塩だけは使います）
-
-
-
2
-
玉ねぎの旨みをしっかりと出していくために「繊維」を断つように垂直に切っていきます←ポイント！
-
-
-
3
-
耐熱容器に入れて（お皿でもOK）、電子レンジ600wで5〜6ふん。しんなりして“かさ”が半分くらいになります
-
-
-
4
-
鍋にバターを【中火】で熱して、
-
-
-
5
-
チンした玉ねぎを炒めていきます
-
-
-
6
-
ほんのり色づいてきたら、ここで『塩』をひとつまみ入れます。←ポイント！
-
-
-
7
-
焦がさないようにかき混ぜながら、しば犬色（キツネより濃いめ）になるまでしっかりソテーしたら
-
-
-
8
-
分量の水と、コンソメを入れて、【弱火】で10分〜15分ほどコトコト煮たら出来上がりです✨
-
-
-
9
-
お好みで彩りのパセリや、香りづけのオリーブオイル、アクセントのブラックペッパーなどアレンジもしてみてくださいね♪
-
コツ・ポイント
◉玉ねぎは繊維を断つように切る
◉ソテーの途中で塩を振る
◉煮込む際には、鍋底やなべ肌にくっついている『旨み成分』をこそげ落とすようにしながら煮てください♪これが「コクうま」の素になります✨
◉ソテーの途中で塩を振る
◉煮込む際には、鍋底やなべ肌にくっついている『旨み成分』をこそげ落とすようにしながら煮てください♪これが「コクうま」の素になります✨
このレシピの生い立ち
今まで繰り返し試してきた中で、これが1番です✨ポイントさえしっかり抑えれば、間違いなく再現出来ます♪パンを浮かべてチーズを乗せてチンしたら、あっという間にオニオングラタンスープにもなっちゃいます^ ^
かのと┊おうちレシピ
