弁当★さつま芋とブロッコリー★ご飯が進む

Name: 弁当★さつま芋とブロッコリー★ご飯が進む
Ingredients: さつま芋 120g; ブロッコリー 180g《1/2》; ハーフベーコン《あれば》 2枚; こめ油 大さじ1; ※醤油※みりん 各大さじ1弱; ※ニンニクチューブ 2cm; ※バター 5g; 黒胡椒 適量

Description

焼き目がついたブロッコリーも旨味の調味料に。ガリバターのさつま芋で、ご飯がモリモリいけるおかずです。お弁当やおつまみに◎

外交官夫人のレシピ

材料

さつま芋

120g

ブロッコリー

180g《1/2》

ハーフベーコン《あれば》

2枚

こめ油

大さじ1

※醤油※みりん

各大さじ1弱

※ニンニクチューブ

2cm

※バター

黒胡椒

適量

作り方

1

さつま芋は皮つきのまま食べやすくカットして、ビシャビシャで耐熱皿に入れラップしてレンジ600w 4分
2

その間にフライパンにこめ油を熱し、一口大にカットしたブロッコリーを入れる
蓋をして3分蒸し焼き中強火
焦げていい
3

水気をとったさつま芋、ベーコンを加える
ブロッコリーの固さをみて、必要なら更に1分加熱
4

※を鍋肌から入れ煮立てたら、全体に混ぜて出来あがり♪
黒胡椒ふる#クックパッドアンバサダー

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎も使う

時間あればさつま芋を塩水に3分浸し、水を捨ててからレンチンすると色が綺麗

ベーコンは塩分が気になる方は省いていい

こめ油は、冷めても油臭くならず、おいしいのでオススメ。こめ油が最強
サラダ油は✕
オリーブ油◯

このレシピの生い立ち

ブロッコリーもさつま芋も、半端に余っていたので、２つ合わせたかさ増し料理にしました。
ウチは、ブロッコリーの火の入れ方にこだわりがあり、柔らか過ぎはダメ、固くて青臭いのも無理、適度な油で蒸し焼きが好き。台湾の友人から教えてもらった方法です。

レシピID : 7665952 公開日 : 23/11/08 更新日 : 23/11/09

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53