ワンパンで作るジャーマンポテトパスタ

オリーブオイルにニンニクの香りを移します。フライパンを傾け中火に掛けニンニクが沸々したら弱火でじっくり香りを引き出します

ジャガイモは皮を剥き適度な大きさに切ったら水に晒します。ソーセージは縦半分に。その後ジャガイモの水気をしっかり切ります

ニンニクが軽く色づいたら火力をあげジャガイモ次にソーセージを炒めます。ニンニクを焦がさぬよう注意し、しっかり炒めます

分量の水を注ぎ、必ず沸騰してからパスタを加えます。パスタは折らなくてもお玉で湯を掛けてあげればすぐ軟らかくなります。

火力は中火くらいで表記より1分多く（7分茹でなら8分）茹でます。コンソメや塩を加え薄い塩味の中で茹でていきます

パスタ同士がくっつかぬよう時々混ぜ茹でていきます。煮汁が段々減っていきますがあまり弱火にせず足りないようなら水を足します

残り2分で写真くらいの煮汁が理想です。少ないなら水を足し多いなら火力を上げます。余り煮汁が少ないとドロっとしちゃいます

残り1分。絶えず混ぜながら火力を調整し煮汁を詰めていきます。あっという間に水分が抜けていくので注意し好みの汁気を残します

最後に好みでパセリ、胡椒を加えフレッシュなオリーブオイル（分量外）を一周し。
フライパンを数回あおったら完成です。

工程3の所でカレーパウダー（カレー粉）を好みで加えれば、カレー風味のジャーマンポテトにもなります