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にんじんは千切りにする。
ほうれん草、にんじんを耐熱容器に入れふんわりラップをし、500wで5分加熱する。(にんじんに火が通るまで)
粗熱を取ったら水気を絞り、コーンと塩麹を加え、和える。
すぐ食べてもいいですが、冷蔵庫で時間を置くと味が染みてより美味しくいただけます。