ルーから作るホワイトシチュー

ルーから作ったとろとろのおいしいシチューができました!
ルー以外は普段のやり方と同じで平気なのでとっても簡単です。

材料 (1人分)

ホワイトシチュー
小麦粉
10g(小4)
バター
10g
牛乳
100g
スープのもと(またわコンソメ)
半分・1つ
100ml
1g
こしょう
少量
2ml
玉ねぎ
30g
人参
20g
ジャガイモ
50g
50g

1

一口大に野菜と肉を切り、
鍋に油を熱し、肉と野菜をいためます。

2

炒め終わったら、
フライパンにバターを熱し、小麦粉を入れて弱火でいためます。
(ぼそぼそしてますが平気です)

3

なめらかになったら牛乳を少しずつ入れてのばします
(焦がさないように注意してください)

4

ルーにとろみが付いたら、
鍋に水・スープのもと(またはコンソメ)を入れて煮ます
沸騰したら弱火にします。

5

沸騰したら弱火でやわらかくなるまで煮て、ルーをスープに入れて10分くらい煮込みます。
時々混ぜて塩コショウで味を調えて

6


完成!!

コツ・ポイント

ルーは焦がしてしまうとホワイトシチューにならなくなるので火加減は大切です。牛乳が完全に溶けてさらさらではなくどろどろになってくれたら火を止めてください

このレシピの生い立ち

調理実習で作ったホワイトシチューを自己流にすこし変えて作りました。
レシピID : 767104 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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