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野菜を賽の目くらいに刻みます。ベーコンもブロックならお好みの大きさで。薄切りベーコンならお好みの幅に。
トマトは皮をざっくり取って、ざっくり切っておく。
鍋にオリーブ油を引いて野菜(トマト、さやいんげん以外)とベーコンを炒めます。
材料に火が回ったらトマトを入れて崩すように炒めます。
ひたひたに水を入れて強火で煮ていきます。煮立ったら弱火で5分くらい?
塩胡椒で味を整えて、最後にさやいんげんを入れて出来上がり。