オレンジクグロフ

オレンジクグロフ
オレンジの薫りがふんわり広がるバターケーキ
ちょっとしたプレゼントにも最適です!!

材料 (10cmミニクグロフ型×4コ分)

バター
158g
135g
水あめ
25g
全卵
140g
オレンジフラワーウォーター
20g
薄力粉
143g
オレンジピール
70g

1

バターを常温にもどす
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせてふるう

2

オレンジピールを刻み、ふるった粉を少量まぶしておく

3

といた全卵と水あめをあわせ、人肌程度にかるく温めておく

4

柔らかくなったバターとグラニュー糖をすりまぜ
(砂糖の粒子がみえなくなるまで)

5

2の卵を6回くらいに分けて加えていく。分離しやすいので、少量ずつ加えてしっかり混ぜ込んでいく。

6

オレンジフラワーウォーターを加え全体をまぜる

7

1の粉をくわえ、全体を練らないようにさっくりまぜ、混ざりきる前に2のオレンジピールを加えあわす。

8

生地を4等分(ひとつあたり160g)にし型にいれ平らにならし、170℃に温めたオーブンで約50分焼く

9

型からはずし、さます

コツ・ポイント

分離をさせないように、卵は少量ずつあわす。
オレンジフラワーウォーターがなければ、オレンジの皮1コ分くらいをすりおろしたものでも代用可。その場合、グラニュー糖とあわしておくとよい。
事前に型に薄くバターと粉をふっておくと型外れがよい。

このレシピの生い立ち

眠っていたミニクグロフ型を使って、プレゼントに。。。と思って出来上がりました。
レシピID : 767252 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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