簡単でもリッチ☆かぼちゃとトマトのスープ

簡単でもリッチ☆かぼちゃとトマトのスープ
かぼちゃとトマトのリッチな風味のスープ。トマトジュースを使って簡単に作りました。

材料 (5~6人分)

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
400cc
トマトジュース(野菜ジュースでも)
300cc
牛乳
200cc
塩こしょう
少々
パセリ、生クリーム(あれば)
少々

1

玉ねぎは薄切り、かぼちゃは小さく切る。厚みは5~6mm程度にすると早くやわらかくなります。

2

鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。

3

かぼちゃを加えて炒め、バターが全体にまわったら、水とコンソメを加えて材料がやわらかくなるまで煮る。

4

トマトジュースも加えて粗熱をとり、ミキサーにかけてなめらかにする。

5

鍋に戻し、牛乳も加えてもう一度沸騰させる。このとき焦げ付かないように底からよくかき混ぜながら。

6

塩こしょうで味を調え、器に入れる。パセリや生クリームがあれば飾る。

コツ・ポイント

かぼちゃの皮はお好みでむいてもむかなくても。わたしはところどころむきました。トマト缶を使うときは、水や牛乳を少し足して濃度を調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

レストランで食べたかぼちゃとトマトのスープがおいしかったので家でも作ってみました。
レシピID : 767255 公開日 : 09/03/23 更新日 : 11/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

14/02/18

写真

かぼちゃの甘みと、トマトの酸味がマッチして美味しかったです^ ^

☆あすモン☆

気に入っていただきうれしいです♡つくれぽありがとう✿

13/12/03

写真

トマトの旨味にかぼちゃの甘さが美味♪ジュースでお手軽も嬉しい!

みずぞうさん

両方の美味しさがマッチしてますね(^.^)れぽありがとう✿

13/12/01

写真

すごーく美味しかったです。生トマトと生クリーム一箱入れました!

よひりこき

おお~それはリッチな味わいになったでしょうね!れぽに感謝✿

13/10/28

写真

タコライスと一緒に作りました。美味しすぎてハマります(^^)

SamYamKam

タコライスも美味しそう(^^)つくれぽありがとう✿

かなしゅー 2009年03月27日 13:54
こんにちは★
あまりにもきれいだったので、
見にきてしまいました♪
とてもおいしそうですね♪
おぶうさま 2009年03月27日 20:54
かなしゅーさん✿

こんばんは!

嬉しいコメントありがとうございます♡

この生クリーム、実はこんなふうにするのは試行錯誤したんですよ。
よちりん 2009年08月27日 07:23
おはようございます
かぼちゃにトマトジュース加えたスープは初めて作りました 
牛乳100ccしかなかったのでトマトジュース多め 
しっかりトマトの味がするスープに(*^_^*) 
  
私が入院期間中旦那さん外食になりますし、 
旦那さんと自分の健康考えて・・・ 
大好きな料理をしていると不安も解消、ストレスも解消
おぶうさま 2009年08月27日 21:50
よちりんさん✿

こんばんは!

トマトって風味が豊かなので、スープにしても香り高く仕上がりますよね。
つくれぽありがとうございました。

入院すると、よちりんさんだけでなくご主人もしばらくはたいへんですね。
でも、どうぞがんばって乗り切ってくださいね。

お料理でストレスや不安が解消できるくらいお好きだなんて、ステキな奥様ですね(*^_^*)